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圣农集团:依托全产业链 编制“可持续”发展蓝图

发布时间:2019-07-11 17:58    作者:.    来源:中华工商?#21271;?nbsp;   查看:
    驱车绕过了几道山岗,大片蓝色和绿色屋顶映入?#25628;?#24088;——圣农集团的一座养鸡场就静静地“躺”在这山坳之中。站在厂房的屋顶,不远处,是连绵的青山;伸手,能摸到薄薄的云雾。空气清新,溪水潺潺,享受这仙境般景色的,是圣农集团饲养的白羽肉鸡。

    据悉,圣农集团成立于1983年,起初是一家小养殖场,经过多年跨越式发展,如今成为总资产达160多亿元的中国民营企业500强。圣农集团是家集饲料加工、原种鸡研发、种鸡养?#22330;?#31181;蛋孵化、肉鸡饲养、肉鸡加工、食品深加工、产品销售、快餐连锁为一体的的大型肉鸡生产食品加工集团,实现了?#30333;苑薄?#33258;养、自宰、自控”的封闭式、全产业链运营。圣农集团也是世界上唯一一家全产业链运营的白羽肉鸡企业。7月4日,记者来到圣农集团,揭开了圣农取得如此发展的一些奥秘。

    流水线?#31995;?#29983;命 分割出来的价值

    早上8点,记者走进圣农集团肉鸡加工4厂里,工人们正忙着将肉鸡卸车。每天?#21152;?60万羽肉鸡从不同的饲养场运到7个肉鸡加工厂里。

    肉鸡加工事业部总经理张金龙告诉我们,集团投入近8000万进行技术引进和自主创新,历经1年4个月的?#20960;?#25915;关,4月3日,圣农集团第一条自动化肉鸡加工生产线在肉鸡加工4厂投入运行,填补国内空白。这标志着圣农集团农业养殖4.0体系建设取得新突破,对国内畜牧业加快转型升级将起到积极的促进作用。

   “以前在肉鸡从运鸡车上卸下至鸡毛被打净的前处理区,卸鸡、分笼、电晕工序由人工操作,作业环境较脏需要经常清洗,工人劳动强度大,产品?#32423;?#20250;产生淤血、断翅现象。?#38381;?#37329;龙说,从国外引进先进的活禽自动装卸、二氧化碳击晕系统后,改为自动卸鸡和二氧化碳击晕,大幅提升装鸡、卸鸡效率,降低运输过程中鸡只?#21171;?#29575;?#22270;?#21482;淤血、断翅比例。

    在预冷降温区,我们看到原来需要在预冷池中加冰、消毒液对鸡体进行消毒、冷却,现在从国外引进先进的氨液循环流动预冷系?#24120;?#26080;需加冰,降温效果明显提高,还减少鸡体与冰接触带来的质量隐患。

   “这是肉鸡福利。?#38381;?#37329;龙笑着说,科学合理的宰前管理和动物福利技术可以?#34892;?#25913;善鸡肉?#20998;剩约?#40481;肉嫩度?#22836;?#21619;。在商店里消费者可?#26376;?#21040;鸡?#21462;?#40481;?#34180;?#40481;爪等鸡的不同部位,这些产品具体是怎么做出来的呢?

    在分割深加工区,我们看到从国外引进?#21335;?#36827;的自动分割系统正在代替人工切割胸翅、?#21462;?#38271;皮、大小胸,减少了大量用工,实现了标准化生产,产?#20998;?#37327;更加稳定。

   ?#30333;?#21160;化肉鸡加工生产线投入运行后,用工由原来的800人减少到500人,产品加工滞留时间缩短50%,进一步提升生产效率、产品?#20998;省!闭?#37329;龙说。

    在分割间,记者看到身着粉红色工作服的员工们忙碌的身影。

    一名员工对肉鸡分割部位的大小、颜色、肉厚长宽度等进行量化挑选、修剪?#22270;?#27979;。

    张金龙告诉记者,一只鸡根据?#31361;?#38656;求可以被分割成200多个产品,而且每个部位的长?#21462;?#37325;量?#21152;?#30528;严格的标准。

    分割完,工人对不同部位鸡肉称重后真空包装,然后将其放入冷库储存。

   “你们今天看到的鸡肉制品,可能过两天在?#31995;?#22522;、麦当劳就吃到了。”工人开玩笑地说到,但这真的可能发生,因为圣农7个宰杀厂每天几千吨的鸡肉制品,主要是供应给?#31995;?#22522;、麦当劳等快餐大亨和各大商超、农批市场。

    延伸产业链 充分发挥鸡下脚料的价值 

    先进的科技促使一只鸡被分割成各种鸡肉制品,走向了人们的餐桌,然后变成?#32856;弧?#20294;?#32856;?#30340;来源远不止这羽鸡本身,鸡毛、鸡肠子、鸡血、鸡粪等下脚料也是圣农集团创造价值的原料。圣农集团在偏远欠发达的闽北光泽小县成功建立了一个?#30333;苑薄?#33258;养、自宰”?#21335;?#20195;化白羽肉鸡产业集?#28023;?#25171;造了一条?#30333;?#27178;循环经济产业链?#20445;?#21363;以原种鸡研发、种鸡养?#22330;?#31181;蛋孵化、饲料加工、肉鸡饲养、肉鸡加工、深加工、快餐连锁的纵向主业链,以鸡粪生产生物有机肥、生物质(鸡粪)发电和以鸡的废弃物(鸡毛、鸡肠、鸡骨架、鸡血)开发利用、包装?#29287;稀?#28082;化气(天燃气)、蔬菜种植、储运物流、兽药疫苗等横向配套产业链,实现了肉鸡产业资源的综合、高效利用,真正形成了无污染、零废弃的循环经济生产模式,获得了较高的经济、社会和生态效益。

   “融合于社会中,光明于天地间?#20445;?#22307;农集团门口青铜大鼎?#31995;?#40718;文成为圣农人与大自然约定的?#32321;?#24773;?#24120;?#35753;山更清,水更秀,天更蓝。

    集团坚持绿色发展理念、预防为主方针,对企业可能造成污染的地方,构建相应的生态环境保护屏障,采取切实?#34892;?#30340;方法,通过有机肥厂、污水处理厂、废弃物厂?#32422;?#40481;粪发电厂等资源再利用的循环生产方式,预防生态破坏和环境污染,从源头上控制环境污染,为当地带来“生态红利?#34180;?br>
    鸡粪“香”起来。养鸡时最大的污染来自鸡粪,圣农集团每年产生的鸡粪和谷壳等垫料废弃物有100多万吨,这些废弃物在圣农可都是宝。鸡粪通过有机肥厂转化为有机肥,1.3万吨鸡粪可以出1万吨有机肥,目前圣农集团成为全国生物有机质产能最大的企业。

    热电?#30333;?#36215;来。在圣农集团,鸡粪是发电的好燃料。2009年4月,集团与湖北凯迪控股投资有限公司合资兴建亚洲第一家“利用循环流化?#34917;?#28809;技术直接燃烧鸡粪发电”的“生物质能源?#34987;繁?#30005;厂。2014年12月,集团旗下福建省圣新能源股份有限公司一期工程正式并网发电,2019年5月22日,二期项目建成投产,不仅?#34892;?#20445;护了当地环境,还为?#27542;?#21439;增加了新的电源点。2016年6月27日,圣新能源(837809)在新三板挂牌,成为国内最大的生物能发电企业。

    废水“环”起来。集团鸡粪发电厂是利用水蒸汽推动汽?#21482;?#32452;旋转发电,产生大量的蒸汽和水,送到肉鸡加工厂,经过降温后用于浸烫鸡毛工序。而肉鸡加工厂用过的水经过?#32321;?#22788;理达标后,又可以输送到鸡粪发电厂再度使用,水在这里被合理地循环利用起来。

    大气“?#30465;?#36215;来。集团还大力推广使用天然气(LNG)货车,计划在2020年前全面淘汰汽、柴?#31361;?#36816;车辆。采用天然气为动力,汽车排放污染与汽、柴油车相比,尾气中废气明?#36234;?#20302;。集团鸡场照明采用LED灯,大大降低了电耗。

    如今,圣农集团的饲养加工基地遍布光泽、?#27542;恰?#25919;和3县,3个基地同时也成为当地的一处风景。?#21495;?#33457;开之际,不少游客驱?#30331;?#24448;踏青?#31361;ǎ?#21040;处都可以看到人与自然?#25176;?#20849;处的一幕:一边是生态县郁郁葱葱的山林和清澈纯净的闽江,一边是蒸蒸日?#31995;?#20122;洲最大肉鸡生产、食品加工集团……

    从最初的个体养鸡户到农业产业化国家重点龙头企业,再到如今跃升为一个世界级“食品王国?#20445;?#22307;农集团一次?#20301;?#20029;转身,打造出中国最大的千亿肉鸡产业集群。

   “完整全产业链的运营有三大优势,第一个就是食品安全有了保证,?#32321;?#20102;从养殖场到餐桌的整个流通过程都是可防可控可追溯的。第二个是有利于形成品牌优势。全产业链的特征之一就是企业对原?#29287;?#21644;渠道拥有很强的控制力,在这个背景下,企业产品的质量和安全可靠水平比一般的企业能得到更好的保障。这就对企业的品牌建立起到了助推作用。第三个是增加了企业抗风险能力,由于市场的不确定性,使处于产业链某一个点的企业很容?#36164;?#19978;下游的影响,全产业链的运营,消除?#33487;?#31181;影响,使每一个环节?#21152;?#24456;好?#21335;?#25509;,同时,成本、价格也都得到了?#34892;?#30340;控制。”圣农集团董事长傅光明告诉记者,依托“全产业链”这一核心优势,圣农产品成功打入了国际餐饮巨头和多个国家重要赛?#24405;?#37325;大会议的餐桌,成为?#31995;?#22522;长期战略合作伙伴,麦当劳唯一中国?#23601;?#40481;肉供应商,北京奥运会、上海世博会、广州亚运会、深圳大运会、福州青运会、杭州G20峰会、厦门金砖峰会指定鸡肉供应商。同时,圣农集团产品连续9年出口日本,进驻沃尔玛、大润发等国?#25163;?#21517;商超系统和国内大型商超、餐饮连锁店, 成为企业、学校、餐饮连锁等机构值得信赖的中央厨房。

    食品安全淬炼发展原动力

    所有车辆进出饲养场时,所载肉鸡自动称重,监控录制过程,相关数据采集传送到电脑终端。在总部,管理人员打开电脑就可以实时监控所有车辆的运行情况,强化进出场物资质量的衡重管理和成本管控核算。这是记者在圣农集团采访时看到的情景。

    多年来,圣农集团将食品安全作为企业发展的原动力。在产业集群建设中,圣农集团从源头保障食品安全,坚持?#30333;苑薄?#33258;养、自宰、自控”全封闭式、全进全出的全产业链生产模式。完善的食品安全追溯体系,可追溯每一批鸡从种蛋到孵化、从饲料到养?#22330;?#20174;宰杀到加工的整个生产过程。每宰杀一批鸡(即一座鸡场的鸡),都留下一羽宰杀后的整鸡样本,在冷库保存半年,一旦出?#31181;?#37327;问题,通过检测这羽鸡,马上追溯原因,追究当事人责任。

   ?#30333;?#39135;品就是做良?#27169;?#22307;农集团从一个个体养鸡户,发展到全球有知名度的肉鸡生产及食品加工王国,靠的就是没有商量余地的质量决心。”董事长傅光明告诉记者,36年来,圣农集团没有发生一起食品安全问题或质量问题案例。

    消费升级催生转?#25176;?#21160;力

    一边是郁郁葱葱的森林,一边是清澈见底的河水。群山之间,圣农集团旗下升级过门禁消毒系?#36710;?01座现代化种肉鸡养殖场,错落有致地分布在山间河畔,形成了一道?#34013;?#29305;的风景线。

   “36年来,圣农集团接连经受住了‘非典’、‘速成鸡?#24405;?#21644;禽流感的强力冲击和严峻?#20339;椋?#35746;单不降反升。这其中,除了集团完善的疫病防控体系发挥重要作用外,更得益于光泽优越独特的生态环?#22330;!?#20613;光明董事长告诉记者,环境是企业生存的襁褓、成长的摇篮、发展的支撑,企业既要最大限度地利用环境,实现快速发展,又要最大限度地保护环境,构筑企业可持续发展的生态屏障。

    在采访中记者还了解到,圣农集团通过建设有机肥厂、污水处理厂、废弃物厂、鸡粪发电厂等,以资源再利用的循环生产方式,从源头上控制环境污染。每年产生的几十万吨鸡粪,全部通过有机肥厂?#22270;?#31914;发电厂,转为有机肥和电能。肉鸡宰杀加工厂产生的废水,全部实现?#32321;?#36798;标处理。推广、使用天然气(LNG)货车,鸡场照明采用LED灯,从细节入手保护环?#22330;?br>
   “绿水青山就是金山银山,生态兴则企业兴,生态环境也是圣农集团的核心竞争力。”傅光明董事长说,如果将圣农集团的?#32469;?#24402;功于一开始就占据了得天独厚的天时地利优势的话,那么圣农集团的真正成功在于如何将这片生态天堂?#22836;?#27700;宝地长久地维持好、保护好。 

    圣写千秋信誉,农铸万代根基。36年来,在傅光明董事长的坚持下,圣农多年如一日地立农村、干农业、带农民,始终致力于解决福建省闽北和江西省资溪县欠发达地区 “三农”问题。并责无?#28304;?#22320;与光泽县中坊村结对帮扶,助力光泽县乡村振兴、南平市?#29420;?#25143;精准脱贫。经过36年的跳跃式发展,圣农集团涉足农业、工业、服务业三大产业,同步发展。横跨农牧、食品加工、食品餐饮、食品物流、食品投资、?#32321;?#20845;大行业,齐头并进。

   “企业文化是企业的聚合剂和?#34013;?#26426;,36年来,圣农集团最重要的事情是做文化,经过全体员工集体智慧的结晶,形成了‘诚信、?#20998;省?#19987;一、共赢’的圣农文化。”谈起企业文化,傅光明深有感触,感慨万千。

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